Арахис: польза и вред, калорийность. Полезные свойства, чем полезен арахис?
Калорийность арахиса
Изо всех видов этого растения семейства бобовых за пределами его родины (Бразилии) шире всего культивируют культурный арахис, он же земляной орех. Переоценить пользу этого продукта сложно.
Калорийность: в 100 г продукта содержится 551 ккал.
Пищевая ценность:
- белков: 26,3 г;
- жиров: 45,2 г;
- углеводов: 9,9 г.
Польза и вред арахиса
Из этого растения производят различные пром- и продтовары: всем известные соленые орешки, масло, по вкусу не уступающее оливковому, марсельское мыло, ардил (растительную шерсть) и другие. Кроме того, арахис является одним из компонентов многих продуктов питания. Его добавляют в кофе, напитки, кондитерские изделия, кремы, халву, пасту, супы и т. д.
Перечислять, чем полезен арахис для здоровья, можно долго. Исследованиями американских ученых доказано, что этот продукт богат на антиоксиданты, уступая по их количеству разве что гранату. Данные вещества защищают клетки человеческого организма от влияния опасных свободных радикалов, проводя профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, польза от употребления арахиса возрастет, если кушать его в поджаренном виде.
Кроме того, несомненная польза арахиса в том, что он помогает избежать риска возникновения некоторых форм рака.
В чем еще проявляются полезные свойства продукта? В арахисе нет холестерина, зато присутствуют различные витамины группы В и Е, минеральные вещества.
Благодаря большому количеству протеина арахис является хорошим заменителем мясных продуктов в вегетарианской кухне, не уступая по питательности гороху и фасоли.
Переоценить полезные свойства арахиса сложно. Однако и безответственно относиться к употреблению этого продукта нельзя ни в коем случае, ведь он может нанести вред организму. Пигмент, придающий семенам арахиса темно-красный или светло-розовый цвет, попав в желудочно-кишечный тракт, способен вызвать легкое отравление.
Вред арахиса может проявиться в появлении аллергии – отеке полости рта, гортани, зуде, крапивнице, болях в животе, тошноте и т. п. Реакция может оказаться достаточно сильной, возможен даже анафилактический шок, опасный для жизни. Поэтому, обнаружив указанные симптомы, необходимо сразу прекратить употребление земляного ореха и обратиться за медицинской помощью.
