Укроп: польза и вред, калорийность. Полезные свойства, чем полезен укроп?


Изображение с сайта lori.ru

Калорийность укропа

Без этого растения сложно представить себе рацион европейцев. Помимо прекрасных вкусовых качеств, укроп обладает весьма солидным запасом питательных и лечебных свойств.

Калорийность: в 100 г укропа содержится 38 ккал.

Пищевая ценность:

  • 2,5 г белков;
  • 0,5 г жиров;
  • 6,3 г углеводов.

Польза и вред укропа

В этом зеленом растении содержатся каротин, витамин С, тиамин, рибофлавин, флавониды, фолиевая, аскорбиновая и никотиновая кислоты, пектиновые вещества, углеводы, жирные масла, соли кальция, железа, фосфора, калия и другие ценные микроэлементы.

Польза укропа проявляется в его благотворном влиянии на работу желудочно-кишечного тракта, которую он регулирует, сердечную деятельность, а также в понижении артериального давления. Полезные свойства этого растения применяются в медицине для облегчения симптомов почечных заболеваний, цистита, головной боли и для борьбы с бессонницей. Укроп используют как желче- и мочегонное средства, а также для усиления секреции молока у матерей, кормящих грудью.

Каковы еще полезные свойства укропа? Специфический запах растению придают эфирные масла, содержащиеся в его стеблях, плодах и листьях. Именно эти масла и богатый витаминно-минеральный комплекс позволяют усиливать отделение секрета пищеварительными железами, улучшать моторику пищеварительного тракта, приводить в норму обмен веществ, повышать аппетит. Одним словом, польза от укропа налицо!

И эти полезные свойства широко используют в медицине, кулинарии, пищевой промышленности. Укроп добавляют при мариновании и солении огурцов, помидоров, кабачков, патиссонов, при изготовлении маринадных заливок, в производстве маринованной и пряной сельди, плавленого сыра, творожной массы. Не обошли вниманием укроп и составители ароматических смесей.

Чем полезен укроп, специалисты могут рассказывать долго. Однако не стоит забывать, что это растение способно нанести и вред организму человека. Например, не стоит злоупотреблять данным видом зелени людям с низким давлением. Вред укропа в таком случае проявится головокружением или даже обмороком. Да и здоровому человеку следует соблюдать меру в употреблении укропа.