Томатный сок: польза и вред, калорийность. Полезные свойства, чем полезен томатный сок?
Калорийность томатного сока
Этот освежающий и укрепляющий напиток производится из свежих помидоров.
Калорийность: в 100 г томатного сока содержится 21 ккал.
Пищевая ценность:
- 1,1 г белков;
- 0,2 г жиров;
- 3,8 г углеводов.
Польза и вред томатного сока
В напитке содержится множество органических и неорганических веществ, в частности, фруктоза, глюкоза и натуральные сахара. Также в томатном соке много органических кислот – щавелевой, яблочной, винной, лимонной. Кстати, приготовленный из перезревших плодов напиток будет содержать еще одну, едва ли не самую ценную, янтарную кислоту. Именно благодаря этим веществам польза томатного сока становится не просто ощутимой, а огромной.
Кроме того, многие полезные свойства напитка обусловлены высоким содержанием в нем витаминов – А, группы В, Н, Е, РР и, конечно же, С. Кроме того, томатный сок содержит соли калия, магния, кальция, фосфора, марганца, кобальта, хрома, цинка, железа, соединения хлора, серы, йода, бора и других элементов.
И чтобы составить себе полное представление о том, чем полезен томатный сок, стоит вспомнить о наличии в мякоти плодов, из которых его отжимают, белков, углеводов, жиров и пищевых волокон.
Полезные свойства томатного сока давно используются в официальной медицине. Его рекомендуют употреблять для профилактики заболеваний сердца и сосудов, нормализации обменных процессов, работы нервной системы. Ликопин (особый пигмент в томатах, окрашивающий их в ярко-красный цвет) – один из мощнейших антиоксидантов, помогающий предотвратить развитие раковых опухолей. Кстати, это вещество не разрушается даже при пастеризации напитка.
Кроме того, томатный сок способствует выработке в организме серотонина. Польза этого элемента, надо полагать, всем известна. Это так называемый гормон радости. Именно серотонин помогает снять напряжение при стрессе и избавляет от его негативных последствий. Впрочем, рассказать обо всех полезных свойствах томатного сока в одной короткой статье невозможно. А ведь еще необходимо и предостеречь о том, что он может приносить не только неоспоримую пользу, но и вред.
Противопоказаний в данном случае немного. Вред томатного сока обнаруживается при включении его в рацион людьми с язвой, гастритом желудка, панкреатитом, холециститом, а также при отравлении в острой фазе.
